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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届啤🙄酒美食🐐交流周的系列活动之一，2025全国厨乡烹饪🛣大赛9日在中国首个💶美食地标城市——福建省福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选🕧手同台竞技。

7月9日，2025全国🎏厨乡烹饪大赛在中国首个美食🚝地标城市——福建省福鼎✏市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪协会副🕥会长乔杰表示，选🚊择福鼎作为大赛举办地，正是希🌽望以这片土地为窗口，向全国展现中华🦃美食的多样性与包💜容性，推动🎙地方特色菜系的传承与🍙创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网👽记者现场看到，厨师们在灶🗳台前有条不紊地忙碌着，锅碗瓢💗盆的碰撞声、油与食材的煎炸声⛪交织，构成📢一曲充满生活气息的厨房交响⤵曲。

图为📝厨师们在灶台前有条不紊地忙碌😘着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆市开州😔区的选手唐毅现🐡场烹饪菜品《锦绣河山🌘一片红》，以土豆泥塑🔹成绵延“山峦”，羊肚菌菌柄深植土豆💿泥，菌盖凹凸如石😞峰，再搭配色🐱彩鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到造型都🎭仿佛一幅🔹锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉🈴馅的醇厚等多种味道⚽相互融合，层次丰富，“希望通过赛事平🐽台，更好地传承和弘扬🥁川菜。”

　　当天，福鼎市还举🗽办名宴展示活动，集中展示福鼎🔸香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传统特色名😱宴，弘扬地方特🎶色美食文化。

福鼎市举🐓办名宴展示活动，集中展示福鼎香🎗芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传统🍕特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传🏀统宴席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食及🚯四至十六个围碟构成，2022年被中国烹饪协🌀会列入“中🐇餐特色宴席名录”。

　　当地厨师告诉中💡新网记者，围碟数🛒量依宴席档次而定，围碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满🚒月宴等喜庆场合，蕴含🔌丰富的美食文化故事与饮食文化♏内涵。

　　作为🌿中国首个美食地标城市，福鼎市依山傍海、气候宜人，山海川🐣岛盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯越文化🈹在这里碰🦀撞交融，铸就了厚🎙重的文化底蕴，形成🌨了独具特色的福鼎🦊美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹饪协💈会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持续深耕〰美食产业发展，动工建设🤖食品谷产业园，推动三条美食特🍿色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连锁品牌💑走向全国，全市美食产业综🏯合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市♑市长叶浩文表示，希望通🚾过此次比赛，进一步弘🆚扬中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让📼舌尖美味在指尖传承，让更多的人能够爱上福🚻鼎味道。(完)

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（青岛日报／观海新闻记者 Eddie Evans）